Назустріч Європейському тижню якості

Держнагляд ДП «Харківстандартметрологія» виявив низку недоліків на хлібоприймальних підприємствах

ДП «Харківстандартметрологія» з метою захисту прав споживачів і національної економіки від наслідків недостовірних вимірювань регулярно проводить перевірки з державного метрологічного нагляду на хлібоприймальних підприємствах області.

Одним з найважливіших етапів робіт із забезпечення населення продуктами харчування є зберігання та переробка врожаю, який вирощений на полях суб'єктами підприємницької діяльності, контроль якості сировини, яка надходить для виробництва продукції, та контроль якості самої продукції.

Зокрема, для одержання якісних хлібобулочних виробів велике значення мають умови зберігання сировини, а саме зерна на елеваторах і хлібоприймальних пунктах. На елеваторах, хлібоприймальних підприємствах і комбінатах хлібопродуктів контроль умов зберігання зерна (температури, вологості) здійснюється за допомогою інформаційно-вимірювальних систем. Якість зерна, яка приймається та зберігається, визначається у виробничих лабораторіях цих підприємств. Контроль над кількістю отриманого на зберігання зерна проводиться за допомогою автомобільних або вагонних ваг. Усі засоби вимірювальної техніки, які використовуються для контролю умов зберігання зерна, при проведенні аналізу якості зерна, а також при його зважуванні, відповідно до Закону України "Про метрологію та метрологічну діяльність", підлягають періодичній повірці.

Під час перевірок державного метрологічного нагляду на хлібоприймальних підприємствах області виявлено низку характерних недоліків, а саме:

- відсутність відповідальних за метрологічне забезпечення, призначених наказами по підприємствах;

- відсутність погоджених із ДП «Харківстандартметрологія» переліків засобів вимірювальної техніки (ЗВТ), які перебувають в експлуатації й підлягають повірці;

- відсутність основних законодавчих, нормативних і організаційних документів із метрології;

- на підприємствах не завжди є в наявності протоколи випробувань продукції та сировини, які підтверджують їхню безпечність (вміст важких металів, миш'яку, пестицидів, радіонуклідів, мікотоксинів);

- для контролю якості продукції та сировини, а також температури висушування і зберігання хлібопродуктів використовуються засоби вимірювань, непридатні до застосування (не повірені), що не може забезпечити вірогідність результатів контролю;

- у лабораторіях не проводиться визначення твердості води, яка використовується при проведенні аналізів хлібопродуктів, що може негативно вплинути на вірогідність результатів вимірювань показників якості хлібопродуктів;

- не проводиться контроль кліматичних параметрів складських приміщень, де зберігаються хлібопродукти.

Не завжди витримується термін повірки автомобільних ваг, які застосовуються для приймання, а також відпуску хлібопродуктів. Згідно із Законом України "Про метрологію та метрологічну діяльність" дані ваги підлягають обов'язковій повірці один раз на рік.

З початку року інспекторами державного метрологічного нагляду ДП «Харківстандартметрологія» на хлібоприймальних підприємствах було перевірено 122 засоби вимірювальної техніки, при цьому 83 з них визнані непридатними до застосування через прострочення повірки. За результатами перевірок підприємствам-порушникам видані приписи про заборону використання засобів вимірювальної техніки та про усунення виявлених порушень. На відповідальних осіб складені протоколи про адміністративні порушення в галузі метрології.

Окремо хотілося б підкреслити, що накладення адміністративних штрафів і видача приписів не є метою перевірок, які проводяться інспекторами державного метрологічного нагляду ДП «Харківстандартметрологія». Інспектори державного метрологічного нагляду, здійснюючи перевірки та відзначаючи недоліки в метрологічній діяльності, працюють разом з відповідальними за метрологічне забезпечення підприємств, що в кінцевому підсумку сприяє поліпшенню якості виробленої продукції.

Генеральний директор

ДП “Харківстандартметрологія” М.М. Будьонний