Держнагляд ДП «Харківстандартметрологія» виявив порушення в 60% перевіреної рибної продукції

Державним наглядом ДП «Харківстандартметрологія» протягом четвертого кварталу 2009 р. та першого кварталу поточного року проведено 9 перевірок з якості риби та морепродуктів на підприємствах Харківської області. Порушення вимог нормативних документів і законодавчих актів при виробництві рибної продукції встановлені за результатами 7 перевірок.

Перевірено близько 5 тонн рибної продукції та морепродуктів загальною вартістю 73,3 тис. грн., при цьому виявлено 3 тонни (або близько 60%) продукції, що не відповідала вимогам нормативної документації, на 35,2 тис. грн.

Під час перевірок інспектори державного нагляду виявили такі порушення:

- на одному підприємстві виявлені порушення за фізико-хімічними показниками (занижена масова частка кухонної солі в оселедцях слабосолених, що становила 3,7% при нормі від 6,0 до 8,0%);

- на одному підприємстві виявлені порушення за фізико-механічними показниками (не вірно вказані розміри креветок і не вказана кількість креветок в 1 кг);

- на 4 підприємствах виявлена невідповідність органолептичних показників готової рибної продукції (незадовільний зовнішній вигляд – наявність більше ніж 12% риби з надломленими головками і тріснутими черевцями в одній пакувальній одиниці, що не дозволяється);

- незадовільне споживче маркування встановлено на 4 підприємствах (не вірно зазначені умови зберігання, не вказано строк придатності продукції, відсутня інформація про енергетичну та поживну цінність виробів та ін.).

Основними причинами порушень під час виробництва рибної продукції та морепродуктів є недоліки підготовки виробництва, порушення технологічної дисципліни під час виробництва продукції, незадовільна організація контролю технологічного процесу, що призвело до випуску продукції з незадовільним зовнішнім виглядом, низький рівень вхідного контролю за якістю рибної продукції, недотримання вимог нормативної документації та законодавчих актів України щодо маркування продукції.

За результатами проведеного державного нагляду 5 підприємствам видано 6 приписів про заборону реалізації 6 партій продукції, одному підприємству видано припис про заборону реалізації одного виду продукції, 6 підприємствам винесено 7 постанов про накладення штрафів за реалізацію продукції, яка не відповідала вимогам нормативної документації, до адміністративної відповідальності притягнуто 4 посадові особи, загальна сума штрафів склала 5,3 тис. грн.