Останнім часом якість питної води стала одним з актуальних питань забезпечення якості життя населення. ДП “Харківстандартметрологія” також прикладає зусиль до його вирішення, здійснюючи державний нагляд за додержанням стандартів, норм і правил при виробництві та оптовій реалізації питної води на підприємствах Харкова та Харківської області.

Активну позицію у вирішенні даного питання зайняло керівництво Харківської обласної державної адміністрації, що своїм розпорядженням від 16.04.2009 р. № 218 затвердило План заходів щодо покращення якості питної води.

Відповідно до цього Плану ДП “Харківстандартметрологія” разом з обласною санітарно-епідеміологічною станцією, Головним обласним управлінням у справах захисту прав споживачів та КП "ВТП "Вода" доручено організувати системний контроль за виконанням заходів з підвищення якості води на підприємствах, які здійснюють відпуск і продаж розливної та бутильованої питної води населенню.

З метою виконання цього розпорядження та плану заходів ДП “Харківстандартметрологія” здійснений державний нагляд на 8 підприємствах Харківської області, що займаються виробництвом фасованої питної води та здійснюють відпуск і продаж розливної питної води: ПФ «Галс», ТОВ «Фірма «Ордана», ПП «Чугуївський завод мінеральних вод», ТОВ «Емріс і К», ТОВ «Усадьба М», ТОВ «Елбуд», ВАТ «Шебелинська вода», ВАТ «Завод Березівські мінеральні води».

Перевірено 10,5 тис. декалітрів питної води вартістю 172,2 тис. грн., з яких 1,28 тис. декалітрів на загальну суму 23,1 тис. грн. за різними показниками не відповідали вимогам нормативної документації, що складає 12,2%.

Порушення вимог нормативної документації або випуск продукції незадовільної якості були виявлені за результатами перевірок на 4 підприємствах, що становить 50% від загальної кількості перевірених підприємств.

Контроль якості питної мінеральної води у ході державного нагляду проводився відповідно до вимог ДСТУ 878-93 «Води мінеральні питні. ТУ», води питної фасованої – на відповідність нормативної документації, яка розроблена або підприємствами-виробниками, або іншими розробниками, оскільки в Україні ще не набрав чинності національний стандарт ДСТУ 878:2006 «Води мінеральні природні фасовані. ЗТУ».

ДП «Харківстандартметрологія» на 8 підприємствах Харкова і Харківської області було відібрано та проконтрольовано 14 зразків різних видів і назв питної води.

За результатам випробувань продукції за органолептичними, фізико-хімічними і мікробіологічними показниками всі зразки відповідали вимогам чинних нормативних документів.

У 4 з 14 перевірених партій виявлені наступні порушення нормативних документів:

- відсутність маркування (за усіма обов’язковими реквізитами, в тому числі дати виготовлення) води питної «Аква Дива» на ємкості, з якої відбувається її відпуск – розлив у тару споживачів (ТОВ «Елбуд»);

- незадовільне маркування готових виробів – дата виготовлення продукції не читається, має нечіткий відтиск (ВАТ «Завод «Березівські мінеральні води»);

- незадовільне зовнішнє оформлення питної води, фасованої в пляшки, – деформація та перекоси етикеток на пляшках води мінеральної питної лікувально-столової «Шебелинська» (ВАТ «Шебелинська вода»);

- незадовільна герметичність укупорювання партії питної води «Ордана +» у споживчу тару (ТОВ «Фірма «Ордана»).

За результатами проведеного державного нагляду до всіх підприємств, які порушували вимоги нормативної документації, вжиті заходи економічного і адміністративного впливу, а саме:

- заборонено реалізацію 3 партій питної води;

- у 4 випадках застосовано економічні штрафи на суму 7,3 тис. грн.;

- на 4 посадових осіб складено протоколи про адміністративне правопорушення в галузі стандартизації;

- 4 підприємствам видано приписи про усунення виявлених порушень.

Для підвищення якості питної води, що виробляється перевіреними підприємствами, ДП «Харківстандартметрологія» рекомендовано:

- ТОВ “Елбуд”, ТОВ “Емріс і К”, ТОВ “Фірма “Ордана”, ТОВ “Усадьба М”, ВАТ “Шебелинська вода” організувати на своїх виробництвах технологічні лабораторії для постійного контролю основних показників якості води (як сировини, так і готової продукції);

- забезпечити виробництво і лабораторії фахівцями;

- впровадити системи управління безпечністю харчових продуктів на основі принципів ХАССП (за винятком ВАТ “Завод “Березівські мінеральні води” та ПФ “Галс”);

- замінити наявне обладнання на більш сучасне та досконаліше;

- посилити контроль за показниками якості готової продукції, за пакуванням та маркуванням з боку відповідальних осіб підприємств;

- удосконалити методи санітарної обробки та дезінфекції ліній із розливу води, технологічного обладнання, оборотної тари та посилити контроль за якістю санітарної підготовки виробничого обладнання та оборотної тари.

Генеральний директор

ДП „Харківстандартметрологія” М.М. Будьонний